Gestion del Almacenamiento

Cemtro de Distribucion y Almacenaje para Raciones de Campaña de una Institucion de Seguridad

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INTRODUCCIÓN

El proyecto que desarrollaremos a continuación es a cerca de un centro de distribución de raciones alimenticias para tropas que se encuentra en cuarteles retirados.

Para esto es importante entender el funcionamiento de toda la cadena de abastecimiento, tanto de entidades publicas como privadas; conocer de igual manera los principios básicos de alimentación colectiva, basados en programas ideados especialmente por nutricionistas, permitiendo así entender los ciclos de reposición y preparación de alimentos en la bodega.

El manejo de este tipo de bodegas requiere un amplio conocimiento el manejo y calculo de dimensiones, equipos, personal y distribución de recursos, de igual manera en la estandarización de raciones.

Este centro de distribución debe estar logísticamente ubicado en puestos estratégicos que permitan minimizar costos de operación y maximizar los recursos. Bien conocemos que un centro de distribución se enfatiza en ejecutar procesos y actividades logísticas que ayuden a mejorar la productividad dentro del mismo, mas no a la atención directa del cliente; sin embargo en nuestro caso el cliente es el propietario del centro y debe velar por cumplir a un 100% con las solicitudes del mismo.

Por otra parte es importante entender que el centro de distribución no crecerá en número proporcional al crecimiento de campamentos o estaciones de policías, más bien lo hará de acuerdo con el área geográfica que atenderá.

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Raciones de Campaña

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Como hemos mencionado este centro almacenara las raciones de combate (diarias Meal, Ready-to-Eat (MRE)) para las tropas alojadas a las afueras. Estas raciones son comidas empacadas de fácil preparación, manipulación y resistentes a diversos climas, etc.

Este tipo de alimento también suele ser utilizado en casos de desastres, debido a su fácil distribución y por su empaque puede ser transportado en grandes volúmenes. Por otra parte estos alimentos cumplen con las necesidades nutricionales básicas que un ser humano necesita para subsistir.

Se clasifican en tres:
* Raciones Militares: Son fáciles de manipular, de calentar, sólidas al transporte, se adaptan fácilmente a los morrales, tienen poco peso y volumen. Estas raciones está compuestas por tres paquetes identificados como Desayuno, Almuerzo y Comida.
El 90 % de los componentes corresponden a nuestros Platos Fuertes.
CARACTERISTICAS
Impermeables.
Fáciles de transportar.
Incluyen el calentador de raciones.
Incluyen vitaminas, y pastillas purificadoras de agua.
Los menús que las componen tienen múltiples variedades de conformación y sus posibilidades de ensamblaje son prácticamente ilimitadas, dependiendo únicamente del gusto o requerimiento del solicitante.

* Raciones Civiles

* Raciones Humanitarias

Fotos de Raciones de Campaña

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Algunos Centros de Distribucion de Raciones de Campaña

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Entrevista 5, en el Centro de Distribucion

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Entrevista 4, en el Centro de Distribucion

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Entrevista 3, en el Centro de Distribucion

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Entrevista 2, en el Centro de Distribucion

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Entrevista 1, realizada en el Centro de Distribucion

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